Central

Virgilio Martinez non è un semplice cuoco, è una icona della gastronomia mondiale. Bravo, bello, giovane, internazionale, oggi gestisce un locale di successo a Lima, uno a Londra (il "Lima London") ed ha nel prossimo futuro l'apertura di un nuovo ristorante a N.Y. La sua cucina è più simile alla pittura ed i suoi piatt, in realtà sono spesso dei quadri, dove però, oltre ai colori, la composizione si fonde con odori naturali e floreali, visto l'uso dei fiori nella cucina di Martinez. Mangiare da "Central" è quaasi una esperienza onirica...ma di sicuro non si dorme...anzi! Sul loro sito appare: "CENTRAL CELEBRA LA BIODIVERSITA' DEL PERU'"