IK

Dopo la prematura scomparsa del suo patron, il giovane e promettente chef Ivan Kisic, il ristorante IK porta le sue iniziali, è diventato un luogo iconico della gastronomia peruviana ed un omaggio alla missione che Kisic si era proposto: rendere il piuù diretto possibile il rapporto fra produttori e ristorazione, eliminando
la maggior parte delle intermediazioni per avvicinare anche il consumatore alla realtà più intima delle materie prime. Oggi la proposta gastronomica e l’ambientazione di IK sono davvero un' esperienza superiore, quasi di design gastronomico.